​

KARJALANPIIRAKKA

Þessar kökur urðu í austurhluta Karelia. Þetta er goðsagnakennda fæðingarstaður Kalevala, epíska 19. aldar ljóðið sem hefur orðið mikilvægur þáttur í finnska þjóðerninu.

Karjalanpiirakka eða Karelian pies, eins og þau eru einnig þekkt, passa í hendinni og bráðna í munninum. Skorpan var venjulega gerð með rúghveiti og fyllt með kartöflum, hrísgrjónum eða gulrætum. Þeir eru sérstaklega ljúffengir með eggsmjöri útbreiðslu ofan!

​

KORVAPUUSTI

Korvapuusti þýðir í "slapped ears" á ensku en þeir eru í meginatriðum kanill bollur. Og á meðan Finnland heldur ekki einkaleyfi á kanilbollum, gætu þau gert það besta. Oftast borðað með bolla af kaffi (Finnar neyta meira kaffi og kannski fleiri kanilbollur en nokkur önnur evrópsk þjóð), það er erfitt að hætta við aðeins einn. Eða tveir.

 

 LEIPÄJUUSTO

Þekktur á ensku sem "finnskur squeaky ostur" og einnig kallaður Juustoleipä eða "osti brauð" er þessi milda osti oftast gerður úr kúamjólk en einnig hægt að framleiða úr hreindýra eða geitum. Mjólkurinn er fyrst stunginn og síðan steiktur eða bakaður í baka tini og skorið í köttur. Það er ljúffengast með skýberjamerkjum!

Þú getur fundið þessar helgimynda matvæli á mörkuðum og veitingastöðum í Finnlandi en það er ekkert betra að sýnishorn staðbundna fargjald en í heima einhvers.